Вот такие могут быть условия задач... Полезно обсудить.

_________________
Цель ничто - движение все.

Что-то никто не включается в дискуссию.

Скорость испарения зависит от:
- температуры: чем выше температура, тем больше скорость испарения;
- площади поверхности испарения: чем больше площадь, тем больше скорость испарения;
- природы жидкости (величины силы связи между молекулами жидкости): чем крепче связь, тем меньше скорость испарения;
- внешнего давления: чем выше внешнее давление, тем меньше скорость испарения;
- потоков воздуха (ветра) над поверхностью испарения: чем сильнее ветер, тем выше скорость испарения.

Исходя из вышесказанного, получаем, что в первой задаче быстрее испарится жидкость под колоколом, где немного откачан воздух, т.к. "в неподвижном воздухе молекулярная диффузия усиливается с уменьшением внешнего давления: чем оно меньшее, тем легче молекулам оторваться от испаряющей поверхности" (https://studfile.net/preview/5056369/page:23/).
Во второй задаче быстрее высохнет простыня в комнате с открытым окном, т.к. при открытом окне пары будут проникать из комнаты наружу, и давление паров в комнате будет уменьшаться, что, в свою очередь, будет способствовать дальнейшему испарению.
Вот как-то так.

_________________
Казнить нельзя ЗПТ помиловать!

По первой задаче: если немного откачали воздух... Немного откачали и далее видимо перестали откачивать... . То в первый момент после откачки вода под колоколом будет испаряться быстрее чем из блюдца в комнате. , но ведь при достаточном количестве воды в блюдце под колоколом, пар под воздушным колоколом может быстро стать насыщенным и испарение прекратится... ?
По второй задаче: лето, температура на улице выше чем в комнате и за окном дождь, ветра нет (относительная влажность воздуха на улице близка к 100 процентам), что будет происходить тогда? Достаточно ли влаги на мокрой простыне, для того чтобы относительная влажность воздуха в комнате с открытыми окнами стала близкой к 100 процентам или давление паров в комнате превысило давление паров на улице?
P.S. Виктор, предполагаю что составители ожидают именно таких ответа как и указано в твоем сообщении. Но по моему мнению, так условия задач по физике составлять не желательно.

_________________
Цель ничто - движение все.